发布：2022-01-19 14:49:54 浏览：24537次
厨房是烹煮可口料理的美味场域，且于疫情状态中，在家开伙的机会更是频繁。使用的状态增加了，那么身处于中的感受加倍受到重视，这一次我们来聊聊，厨房的格局选用上，「封闭式」与「开放式」各有甚么优缺点？
—封闭式厨房的定义—
是将厨房与客厅、餐厅区域，清楚划分出各自独立的内存块。封闭式厨房拥有独立的作业场域，并且皆有门片阻隔，能将生活感的气息安置不显露。而普遍会连贯至外阳台，或是增设窗户，采光与通风都会较佳。
—封闭式厨房的优点—
1.能完全性阻隔油烟，不担心气味飘入室内其他空间，无须限制烹调方式，料理灵活度更加自由。
2.作业后不需急着整理，门片拉起便隔绝内部状况，能依照自身步调慢慢收拾。
3.厨房风格可独立规划，不一定要合并整体搭配，可打造专属的气氛风情。
—封闭式厨房的缺点—
1.由于是封闭式，在料理时的温度会升高，造成操作者在烹煮时较为辛苦。
2.若厨房区域不大，无法容纳双人进行，独自做菜就无法与家人有所互动，错失相处机会。
—使用封闭式厨房的聪明法则—
若因担心油烟问题而选择使用封闭式厨房，但却想与家人更有连接，建议可将调整为「半封闭式厨房」，不那么直接的显露出厨房内部，但却保有互通的交流性。使用时将拉门阖上，便能降低料理时浓郁气味；半封闭式同时也能引流内部空调，趋缓使用时的热度上升，同步可加装抽风保持通风流畅，让使用者能更加舒适操作。
—开放式厨房的定义—
是指客厅、厨房、餐厅全部落在同一场域中，不设置隔间墙，让整体空间充满延展性。由于没有视觉区断的呈现，且能多元化设置中岛串连餐厅，也容易成为居家活动的核心，是近年来深受消费者喜爱的规划方式。
—开放式厨房的优点—
1.即使空间较小，少了墙面与门的划分，开放式厨房便能扩大视野，使场域伸展性提高。
2.开放式厨房，能完整融入整体空间的氛围当中，也能让规划上充满协调感。
3.在料理时能充分善用时间，能一边看顾孩子、增加家人间的交流时光。
4.烹调时能较不闷热，敞朗的作业空间，配合空调放送凉意，告别执行中的汗流浃背。
—开放式厨房的缺点—
1.全然开放的状态，料理手法上会有所顾忌，要避免味道太重的菜色。
2.开放式厨房的硬件内装，要选用静音规格，避免操作声响容易影响至其他连贯空间。
3.呈现画面是直接外显，收纳部分要避免杂乱，以免破坏整体美观。
—使用开放式厨房的聪明法则—
开放式厨房在抽风与排烟的强化程度要提高，不然容易让食物气味残留于公共空间当中难以消散。开放式厨房同时可善用系统橱柜进行收纳，并加入各种聪明五金更能轻松操作；不仅能让存放容量增加，也能维持整体的干净整齐。
其实不论是「封闭式」与「开放式」厨房，各有其优缺点。但只要是适合自己的生活步调，便是最佳的使用形式！若是你是经常下厨的料理好手，也许封闭式的厨房，更适合你不受限的大展身手，结束后的清洁动作也能集中处理；但若是偶尔才开伙的外食族，那开放式厨房或许是个好选择。
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